武圣创始人兼CEO— —王刚
武圣羊汤始创于2009年,北京炙城武圣餐饮管理有限公司总部位于北京,现有员工近500名。武圣主经营特色羊汤系列产品,从成立至今一直专注特色羊汤快餐事业,公司以“武圣”精神走特色羊汤之路,致力于把武圣羊汤打造成百年老店,秉承“成功是熬出来的”为企业管理核心理念,为不断满足顾客需求打造中国羊汤品牌而孜孜不倦的努力!经过10余年的发展在京城已逐渐形成喝羊汤去武圣的餐饮文化。目前武圣已有连锁门店近70家,门店遍布北京市繁华地段,迅速成为全国性的餐饮企业品牌化公司。
武圣多年来,一直坚守以人为本、以诚取信、以客为先、出品是生命、服务是寿命、卫生是使命的宗旨得到了广大消费者的认可和青睐,并多次获得世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会等相关单位的表彰,先后获得“中国餐饮业知名快餐品牌”“餐饮创新品牌企业”“中国烹饪协会快餐新锐品牌”“北京餐饮企业50强”“餐饮十大地方特色美食品牌”“中国饭店协会会员单位”等荣誉。
未来5年,武圣将依托雄厚的市场积累,全面提升发展速度,让武圣羊汤遍布中国各大城市,开创中国特色羊汤的快餐连锁企业。
羊杂割,据传山西人吃羊杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐,元世祖忽必烈由晋地进入中原,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国祯为其诊治,见其母腰酸膝软、腹中冷痛、虚劳不足,并有风热目疾等症,以中药加羊骨汤、羊肉、羊肝、羊胆、羊髓、羊心、大火熬煮,侍奉庄圣太后品尝后赞誉不止,疾病随即痊愈,赐名“羊杂割”,从此逐渐流传成为山西风味名吃。
羊杂割在山西讲求每日添加鲜羊棒骨熬煮成渣,数十年不断火熬制成老汤,原汁原味,汤色乳白,其味醇香,加上粉条另有一番风味,走在太原大街小巷中,只要有早餐的地方,就有羊杂割在卖,比较有名气的已经开了不少连锁店,不知名的更是到处可见,尤其是冬季来临,吃羊杂割的就更多一些,天寒地冻吃上一碗热气腾腾的羊杂割,再来一个芝麻烧饼真是舒服惬意。
武圣羊汤最重要的就是骨汤熬制,经过独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序秘制而成,其特点是肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓,汤的价值等于肉的价值,只有特定调配的配方和比例加上刀工、火候、佐料提味,才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。
武圣羊汤坚持:汤浓、料足、原味三个重要的原则,更致力于将武圣品牌发扬光大,为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。
武圣羊汤能够将地方小吃创立品牌最重要靠的是:一是熬汤下功夫,舍得花时间;二是佐料下功夫,选料讲究再加秘不示人的配方;三是确保原汤,恪守汤行业行规。
—— 打造民族羊汤特色品牌
企业愿景—— 让每一位员工都能成为民族羊汤特色连锁品牌的老板
企业服务观—— 出品是生命、服务是寿命、卫生是使命
企业管理核心—— 成功是熬出来的